Adana Mutfağı

 3 günlük geziye ne kadar çok şey sığdırmışım ki yaz yaz bitmiyor:=) Adana güzel bir şehir olduğu kadar iyi bir de mutfağa sahip üç gün boyunca ye ye ye göbek saldım:=))  Hergün Adana kebap yedim ama ilk yerde yediğim kebabı birinci seçtim. Sevgili Şükran teyze evinde hazırladığı Adana'ya özgü tatlar ile başımızı döndürdü. İçli köfte, humus, fellah köftesi, mantı, mısırlı salata ve şalgam suyu...









 Adana kebabçılarına gittiğinizde hemen sofranızı acılı ezme, salata, ızgara soğan, sumaklı soğan ve yeşilliklerle donatıyorlar. Çiğköfteyi ise nar ekşisi ile sundular, nar ekşili çiğköfte de güzel oluyormuş.

 Adana'a özgü el yapımı şalgam ve turşular Hacının Şalgamı adlı yerden alınırmış, ben de öyle yaptım harika!
 Cezerye alışverişimiz sırasında yarım kiloya yakın ayaküstü yemişizdir.
 Eşim Adana'da 1 sene okumuş hep anlatırdı, yolda tatlıcıları vardır ayakta 3-5 tane yersin parasını verir geçersin diye. Özlem ile biz de öyle yaptık ayakta öyle 3-5 tane değil ancak altta fotoğrafını gördüğünüz yufkaya sarılı kadayıftan 1 tane yiyebildik. Yanında da buz gibi limonata...

 Bici bici Adana'ya özgü yaz tatlısı dediler. Son gün tadına bakmadan gitmeyelim dedik. Nişastayı su ile pişirip tepsiye döküyorlar, dilim dilim kesip üzerine rendelenmiş buz,üstünede meyan köklü ve gül suyu katılmış bir şurup dökülüyor. Muz dilimleri ile servis edilmişti beğenmedim.
Molalarda yorgunluk atmak için içilen Türk Kahvesi...

7 yorum

  1. SANA AFİYET OLSUNDA EV YAPIMI ADANANIN TARİFİ NERDE SEVGİLİ NECLA:((

    YanıtlayınSil
  2. Adana nın bütün güzelliklerini tatmışsınız ve en güzel zamanlarında burdaymışsınız haberim olsaydı sizi ağırlamaktan çokda mutlu olurdum

    YanıtlayınSil
  3. belguzaranne.blogspot.com13 Haziran 2012 20:20

    afıyet olsun

    YanıtlayınSil
  4. sizi ağırlayanlar gerçekten hakiki dostlarmış:) Adana ancak böyle yaşanır :) eyvanda mı yediniz? bizde her gelen misafiri böyle gezdiriyoruz...kilo alıp dönüyorlar:)
    yine bekleriz:)

    YanıtlayınSil
  5. Memleket yemeklerine hasret kalmisken, bu post'u gormek hic iyi olmadi!
    Size afiyetler olsun tabi ki;)

    YanıtlayınSil
  6. Damla, sağol canım:=)
    Vuslat:Devlet sırrı imiş vermediler:=)
    Haskumaş:inşallah başka zaman....
    belgüzaranne:sağol.
    gökkuşağıpembesi:2.gün eyvanda yedik, sağolsun gerçekten dostlar,iyi ağırladılar.
    SvGLOVE: Tatlım sen dön bi hele yaparız en güzelinden yemekler....

    YanıtlayınSil

Yorumlarınız için teşekkür ederim.